Crêpes au fromage et aux fraises
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Des crêpes avec une garniture au fromage blanc et des fraises chaudes au miel.
Total1:051 h 5 min
Prép.0:3535 min
Attente0:3030 min
Portions44
Par portion740 kcal740 kcal
Ingrédients
Préparation
Pâte
Oeuf5 pièces
Lait1 tasse
Crème fraîche2 c. à s.
Eau gazeuse1/2 tasse
Levure chimique1 c. à c.
Huile5 c. à s.
Farine2 tasses
Selune pincée
Garniture
Fromage blanc500 g
Jaunes d'œuf1 pièce
Sucre3 c. à s.
Crème liquide entière200 g
Gousse de vanille1/2 pièce
Fraise250 g
Miel2 c. à s.
Sucre glacepour la garniture
Ingrédients
Préparation
Pâte
Oeuf5 pièces
Lait1 tasse
Crème fraîche2 c. à s.
Eau gazeuse1/2 tasse
Levure chimique1 c. à c.
Huile5 c. à s.
Farine2 tasses
Selune pincée
Garniture
Fromage blanc500 g
Jaunes d'œuf1 pièce
Sucre3 c. à s.
Crème liquide entière200 g
Gousse de vanille1/2 pièce
Fraise250 g
Miel2 c. à s.
Sucre glacepour la garniture
Pâte
1
Dans un bol, mélangez les œufs avec le lait, l'eau gazeuse, l'huile végétale, la crème aigre et une pincée de sel.2
Mélangez la farine avec la levure chimique, ajoutez au mélange d'œufs et mixez jusqu'à obtenir une pâte à la consistance de crème liquide.3
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.4
Chauffez une poêle, graissez-la légèrement avec de l'huile et faites cuire de fines crêpes des deux côtés.Garniture
5
Écrasez le fromage blanc à la fourchette, ajoutez le jaune d'œuf, le sucre, la crème et 1/2 gousse de vanille, et mélangez bien.6
Étalez la garniture sur les crêpes cuites et roulez-les.7
Faites revenir les rouleaux dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.8
Coupez les fraises, placez-les dans une casserole et chauffez jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus.9
Ajoutez le miel et mélangez.Service
Servez chaud, nappé de fraises et saupoudré de sucre glace.
