Wegetariańskie kotlety z cukinii i kaszy bulgur

Name: Wegetariańskie kotlety z cukinii i kaszy bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 cukinia; 2 marchew; 1 szklanka kasza bulgur; 2 szalotka; 2 jajka; bułka tarta do obtoczenia; garść koperek; garść pietruszka; sól i pieprz; oliwa z oliwek do smaku

5.0 · 5 ocen(5)

Wegetariańskie kotlety z cukinii i kaszy bulgur — zdjęcie 2

Wegetariańskie kotlety z cukinii i kaszy bulgur — zdjęcie 3

1 / 3

Wegetariańskie kotlety z cukinii, marchewki i kaszy bulgur pieczone w piekarniku.

Łącznie1:101 h 10 min

Prep.0:2020 min

Czekanie0:5050 min

Porcje44

Na porcję350 kcal350 kcal

Cukinia1 szt.

Marchew2 szt.

Kasza bulgur1 szklanka

Szalotka2 szt.

Jajka2 szt.

Bułka tartado obtoczenia

Koperekgarść

Pietruszkagarść

Sól i pieprz

Oliwa z oliwekdo smaku

Składniki

Przygotowanie

Cukinia1 szt.

Marchew2 szt.

Kasza bulgur1 szklanka

Szalotka2 szt.

Jajka2 szt.

Bułka tartado obtoczenia

Koperekgarść

Pietruszkagarść

Sól i pieprz

Oliwa z oliwekdo smaku

Zetrzyj cukinię i marchewkę na tarce o dużych oczkach, a następnie odciśnij nadmiar wody.

Ugotuj kaszę bulgur w proporcji 1 szklanka kaszy do 2 szklanek wody.

Pozostaw kaszę do ostygnięcia, aż wchłonie całą wodę.

Posiekaj drobno szalotki, koperek i natkę pietruszki.

Połącz kaszę, starte warzywa i zioła w misce.

Dodaj jajka, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.

Uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej.

Ułóż kotlety na blasze wysmarowanej oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 30 minut, co kilka minut skrapiając je oliwą, aby ładnie się zarumieniły.