Légumes rôtis à la mozzarella
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Les légumes rôtis à la mozzarella sont un plat délicieux et facile à préparer, parfait quand on a des légumes en trop.
Total1:151 h 15 min
Prép.0:2525 min
Attente0:5050 min
Portions44
Par portion250 kcal250 kcal
Ingrédients
Préparation
Aubergine1 pièce
Courgette2 pièces
Tomate1 pièce
Oignon1 pièce
Mozzarella150 g
Parmesan râpé3 c. à s.
Herbes de Provence2 c. à c.
Huile d'oliveau goût
Sel et poivre
Basilicpour la garniture
Ingrédients
Préparation
Aubergine1 pièce
Courgette2 pièces
Tomate1 pièce
Oignon1 pièce
Mozzarella150 g
Parmesan râpé3 c. à s.
Herbes de Provence2 c. à c.
Huile d'oliveau goût
Sel et poivre
Basilicpour la garniture
1
Lavez l'aubergine, les courgettes et la tomate, puis coupez-les en fines rondelles.2
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines plumes.3
Coupez la mozzarella en tranches.4
Préchauffez le four à 180°C.5
Arrosez le fond d'un plat allant au four d'huile d'olive.6
Disposez alternativement les légumes, l'oignon et la mozzarella dans le plat.7
Saupoudrez le plat d'herbes de Provence, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.8
Faites cuire sans couvrir pendant environ 40 minutes.9
Saupoudrez tout le plat de parmesan râpé.10
Poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit doré.Service
Parsemez de feuilles de basilic frais.
Servez avec une salade légère ou comme plat à part entière.
