Tarte aux chanterelles et au fromage Camembert
5.0 · 2 avis(2)
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Une tarte aux chanterelles, à la garniture crémeuse et au fromage Camembert, sur une pâte brisée au parmesan.
Total1:201 h 20 min
Prép.0:3030 min
Attente0:5050 min
Portions44
Par portion800 kcal800 kcal
Ingrédients
Préparation
Farine de blé200 g
Parmesan50 g
Beurre150 g
Selune pincée
Sauce aux champignons
Camembert150 g
Chanterelle300 g
Sel et poivre
Oignon1/2 pièce
Huile d'olivepour la cuisson
Crème liquide entière200 ml
Persil hachée1 c. à s.
Fromage de chèvrepour la garniture
Groseillepour la garniture
Ingrédients
Préparation
Farine de blé200 g
Parmesan50 g
Beurre150 g
Selune pincée
Sauce aux champignons
Camembert150 g
Chanterelle300 g
Sel et poivre
Oignon1/2 pièce
Huile d'olivepour la cuisson
Crème liquide entière200 ml
Persil hachée1 c. à s.
Fromage de chèvrepour la garniture
Groseillepour la garniture
1
Mélangez la farine, le sel et le parmesan râpé dans un bol.2
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et pétrissez la pâte jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.3
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.Sauce aux champignons
4
Nettoyez les chanterelles.5
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon haché.6
Ajoutez les chanterelles et faites-les sauter à feu vif jusqu'à ce que l'eau des champignons s'évapore.7
Versez la crème, assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez le persil.8
Étalez la pâte, placez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.9
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 6–10 minutes.10
Versez la sauce aux champignons sur le fond de tarte cuit.11
Coupez le Camembert en tranches et disposez-les sur la tarte.12
Faites cuire pendant encore 20 minutes.13
Après cuisson, émiettez le fromage de chèvre sur le dessus et décorez de groseilles rouges.Service
Servez après avoir laissé tiédir légèrement.
