Galettes de chou-fleur aux tomates
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Des galettes de chou-fleur croustillantes accompagnées d'une sauce tomate parfumée et de garnitures colorées composent un plat léger, entièrement végétal, qui séduit autant par son goût que par sa présentation.
Total1:001 h
Prép.0:2020 min
Attente0:4040 min
Portions33
Par portion350 kcal350 kcal
Ingrédients
Préparation
Galettes de chou-fleur
Chou-fleur1 pièce
Amande moulus30 g
Graines de chia2 c. à s.
Ail1 gousse
Curry1/2 c. à c.
Sel1/2 c. à c.
Sauce tomate
Oignon1 pièce
Tomates en conserve400 g
Sucre1 c. à c.
Huile d'olive2 c. à s.
Ail1 gousse
Sel et poivre
Garniture
Tomate cerise200 g
Olives vertes dénoyautéesau goût
Pignons de pin20 g
Huile d'olive2 c. à s.
Mélange de salades fraisune poignée
Sel et poivre
Ingrédients
Préparation
Galettes de chou-fleur
Chou-fleur1 pièce
Amande moulus30 g
Graines de chia2 c. à s.
Ail1 gousse
Curry1/2 c. à c.
Sel1/2 c. à c.
Sauce tomate
Oignon1 pièce
Tomates en conserve400 g
Sucre1 c. à c.
Huile d'olive2 c. à s.
Ail1 gousse
Sel et poivre
Garniture
Tomate cerise200 g
Olives vertes dénoyautéesau goût
Pignons de pin20 g
Huile d'olive2 c. à s.
Mélange de salades fraisune poignée
Sel et poivre
Galettes de chou-fleur
1
Coupez le chou-fleur en petits morceaux.2
Faites cuire le chou-fleur pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.Sauce tomate
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.4
Faites revenir l'oignon finement haché pendant environ 5 minutes.5
Ajoutez la gousse d'ail pressée, le sucre et les tomates pelées avec leur jus.6
Salez et poivrez.7
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.8
Égouttez le chou-fleur et pressez-le soigneusement pour retirer l'excès d'eau.9
Préchauffez le four à 180°C.10
Dans un saladier, mélangez le chou-fleur avec les amandes moulues, les graines de chia, la gousse d'ail pressée, le curry et le sel.11
Formez des galettes régulières de taille moyenne et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.12
Enfournez les galettes pour 20 minutes.13
Sortez les galettes du four et répartissez la sauce tomate préparée au préalable sur le dessus.14
Poursuivez la cuisson des galettes pendant encore 10 minutes.Garniture
15
Écrasez les pignons de pin et mélangez-les avec du sel et du poivre.16
Coupez les tomates cerises en deux.17
Coupez les olives vertes en rondelles.18
Répartissez les garnitures préparées sur les galettes cuites, ajoutez des feuilles fraîches et arrosez d'huile d'olive.
