Salade d'orge perlé aux betteraves
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Salade d'orge perlé avec betterave rôtie, fromage feta et herbes fraîches.
Total1:051 h 5 min
Prép.0:1515 min
Attente0:5050 min
Portions33
Par portion285 kcal285 kcal
Ingrédients
Préparation
Orge160 g
Oignon1/2 pièce
Betterave1 pièce
Feta50 g
Anethau goût
Persilau goût
Ail1 gousse
Jus de citronau goût
Huile d'olive1 c. à s.
Sel et poivre
Ingrédients
Préparation
Orge160 g
Oignon1/2 pièce
Betterave1 pièce
Feta50 g
Anethau goût
Persilau goût
Ail1 gousse
Jus de citronau goût
Huile d'olive1 c. à s.
Sel et poivre
1
Enveloppez la betterave dans du papier aluminium et faites-la cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40–50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.2
Cuisez l'orge perlé selon les instructions du paquet, en réduisant le temps de cuisson de 1–2 minutes pour le garder légèrement al dente.3
Laissez refroidir complètement l'orge perlé.4
Coupez l'oignon en petits cubes.5
Épluchez la betterave refroidie et coupez-la en petits cubes.6
Dans un grand bol, mélangez l'orge perlé refroidi, l'oignon et la betterave.7
Ajoutez le fromage feta émietté.8
Ajoutez l'ail pressé au presse-ail.9
Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.10
Assaisonnez de sel et de poivre au goût.11
Saupoudrez de persil frais haché et d'aneth frais.12
Mélangez délicatement la salade pour incorporer tous les ingrédients.
