Risotto au poulet et aux petits pois verts
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Un risotto crémeux au poulet, aux petits pois verts et aux haricots verts constitue un plat rassasiant, idéal pour le déjeuner.
Total0:4545 min
Prép.0:1515 min
Attente0:3030 min
Portions44
Par portion465 kcal465 kcal
Ingrédients
Préparation
Blanc de poulet2 pièces
Riz à risotto300 g
Haricots verts150 g
Bouillon1 l
Oignon1/2 pièce
Ail1 gousse
Parmesan30 g
Petits pois1/2 tasse
Beurre25 g
Huile d'olivepour la cuisson
Paprika doux en poudre1/2 c. à c.
Paprika fort en poudreune pincée
Selau goût
Ingrédients
Préparation
Blanc de poulet2 pièces
Riz à risotto300 g
Haricots verts150 g
Bouillon1 l
Oignon1/2 pièce
Ail1 gousse
Parmesan30 g
Petits pois1/2 tasse
Beurre25 g
Huile d'olivepour la cuisson
Paprika doux en poudre1/2 c. à c.
Paprika fort en poudreune pincée
Selau goût
1
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans une poêle profonde.2
Ajoutez l'ail et le riz. Remuez jusqu'à ce que les grains deviennent légèrement translucides.3
Ajoutez progressivement le bouillon chaud, en remuant et en attendant que le riz absorbe le liquide avant d'ajouter la portion suivante. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit al dente (environ 15-20 minutes).4
Coupez le poulet en petits morceaux et assaisonnez-le avec du sel, du paprika doux et du paprika fort.5
Faites cuire le poulet dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.6
Coupez les extrémités des haricots verts.7
Faites cuire les haricots verts pendant environ 5 minutes.8
Égouttez les haricots verts et faites-les revenir dans 10 g de beurre.9
Ajoutez le poulet, les haricots verts, les 15 g de beurre restants et le parmesan râpé.10
Remuez et assaisonnez avec du sel si nécessaire.
