Boulettes de fromage blanc poêlées à la canneberge
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Dorées, légèrement croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur — ces boulettes de fromage poêlées sont une façon simple de donner un nouveau caractère à un plat classique.
Poêlées au beurre avec un glaçage sucré à la canneberge, elles développent une croûte appétissante et légèrement caramélisée. Rapides, nourrissantes et pleines de saveurs maison — idéales pour un repas réconfortant.
Total40 min
Prép.20 min
Cuisson25 min
Portions2
675 kcal par portion
Ingrédients
400 g de fromage blanc égoutté (type quark), mixé
1 œuf
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
environ 180 g de farine
une pincée de sel
sucre roux (selon le goût)
un peu de beurre
canneberges
Préparation
1
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l'œuf, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de fécule et la majeure partie de la farine (gardez-en un peu pour fariner). Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.2
Divisez la pâte en 2 boudins. Sur une surface légèrement farinée, façonnez les boudins et découpez-les en petits morceaux.3
Portez de l'eau salée à ébullition. Faites cuire les boulettes par portions pendant environ 2–3 minutes après qu'elles remontent à la surface. Égouttez et réservez.4
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez un peu de sucre roux, puis ajoutez les canneberges. Faites revenir brièvement jusqu'à formation d'un glaçage au beurre.5
Ajoutez les boulettes cuites dans la poêle et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes, enrobées du glaçage.Remarques
Servez immédiatement, chaud.
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