Poulet en sauce aux chanterelles
5.0 · 1 avis(1)
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Poulet dans une sauce crémeuse aux chanterelles avec des herbes fraîches.
Total0:4545 min
Prép.0:1515 min
Attente0:3030 min
Portions44
Par portion450 kcal450 kcal
Ingrédients
Préparation
Blanc de poulet2 pièces
Chanterelle300 g
Farine de blé1 c. à s.
Petite oignon1 pièce
Ail1 gousse
Crème liquide entière300 ml
Beurre1 c. à s.
Huilepour la cuisson
Sel et poivre
Paprika doux en poudreau goût
Persilune poignée
Coriandre fraîche fraîcheune poignée
Ingrédients
Préparation
Blanc de poulet2 pièces
Chanterelle300 g
Farine de blé1 c. à s.
Petite oignon1 pièce
Ail1 gousse
Crème liquide entière300 ml
Beurre1 c. à s.
Huilepour la cuisson
Sel et poivre
Paprika doux en poudreau goût
Persilune poignée
Coriandre fraîche fraîcheune poignée
1
Nettoyez les filets de poulet, coupez-les en plus petits morceaux, assaisonnez-les de sel et de paprika doux, puis saupoudrez-les de farine.2
Faites frire le poulet dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce que les morceaux soient dorés des deux côtés.3
Saupoudrez les chanterelles de sel, versez de l'eau bouillante dessus et laissez-les égoutter dans une passoire.4
Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.5
Ajoutez l'ail finement haché et faites revenir quelques instants.6
Ajoutez le beurre et les chanterelles nettoyées.7
Faites revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés.8
Versez la crème épaisse et mélangez.9
Ajoutez les filets de poulet précédemment frits.10
Assaisonnez de sel, de poivre et de paprika doux selon votre goût.11
Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.12
Ajoutez le persil et la coriandre hachés.Service
Servez avec des pâtes ou du riz.
