Cheesecake crémeux et rafraîchissant aux fruits de saison
5.0 · 2 avis(2)
1 / 2
Un cheesecake sans cuisson au fromage blanc homogénéisé, aux fruits de saison et à la gelée, sur une base de biscuits.
Total3:303 h 30 min
Prép.0:3030 min
Attente3:003 h
Portions88
Par portion640 kcal640 kcal
Ingrédients
Préparation
Fromage blanc1 kg
Beurre200 g
Sucre glace1,5 tasse
Oeuf4 pièces
Gélatine30 g
Lait1/2 tasse
Base
Biscuit250 g
Beurre50 g
Garniture
Gelée à la cerise2 sachets
Baie fraîches400 g
Ingrédients
Préparation
Fromage blanc1 kg
Beurre200 g
Sucre glace1,5 tasse
Oeuf4 pièces
Gélatine30 g
Lait1/2 tasse
Base
Biscuit250 g
Beurre50 g
Garniture
Gelée à la cerise2 sachets
Baie fraîches400 g
1
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse.2
Ajoutez le fromage blanc homogénéisé et mélangez bien.3
Faites dissoudre la gélatine dans le lait tiède et mélangez bien.4
Ajoutez la gélatine à la pâte au fromage et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.Base
5
Émiettez les biscuits.6
Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le aux biscuits émiettés et mélangez bien.7
Beurrez un moule à charnière de 25 cm de diamètre.8
Disposez les biscuits dans le moule en les pressant et en les lissant.9
Placez le moule au congélateur pendant environ 10 minutes.10
Versez la pâte au fromage sur les biscuits et placez au réfrigérateur pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce que la pâte prenne.Garniture
11
Répartissez les fruits sur le cheesecake pris.12
Préparez la gelée selon les instructions sur l'emballage et versez-la sur le cheesecake garni de fruits.13
Remettez le cheesecake au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit prise.Service
Servez bien frais.
