Focaccia aux herbes et tomates cerises
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Une focaccia aux herbes fraîches et aux tomates cerises.
Total2:152 h 15 min
Prép.0:2020 min
Attente1:551 h 55 min
Portions66
Par portion335 kcal335 kcal
Ingrédients
Préparation
Levure15 g
Farine400 g
Eau200 ml
Sel1 c. à c.
Tomate cerise12 pièces
Huile d'olive60 ml
Basilic1/2 bouquet
Romarinau goût
Thymune poignée
Coriandre fraîcheune poignée
Gros selpour servir
Ingrédients
Préparation
Levure15 g
Farine400 g
Eau200 ml
Sel1 c. à c.
Tomate cerise12 pièces
Huile d'olive60 ml
Basilic1/2 bouquet
Romarinau goût
Thymune poignée
Coriandre fraîcheune poignée
Gros selpour servir
1
Dissolvez la levure dans 50 ml d'eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à fermenter.2
Mélangez la farine et le sel dans un bol.3
Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive.4
Versez progressivement le reste de l'eau, en pétrissant la pâte avec un mixeur équipé du crochet à pâte, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et souple.5
Saupoudrez la pâte de farine, couvrez et laissez lever pendant une heure.6
Hachez le basilic, la coriandre et le thym.7
Ajoutez les herbes hachées à la pâte et mélangez.8
Tapez la pâte avec votre poing pour évacuer l'air, puis pétrissez à nouveau avec le mixeur.9
Graissez la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive.10
Étalez la pâte sur la plaque jusqu'à ce qu'elle couvre toute la surface.11
Enfoncez les tomates cerises dans la pâte.12
Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant encore 30 minutes.13
Préchauffez le four à 250°C.14
Faites cuire la focaccia pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.Service
Servez arrosée d'huile d'olive, parsemée de romarin frais et de gros sel.
