Pain maison au levain
5.0 · 1 avis(1)
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Un pain maison au levain avec des graines et des flocons d'avoine, idéal pour une cuisson du week-end.
Total13:3013 h 30 min
Prép.0:2020 min
Attente13:1013 h 10 min
Portions1212
Par portion350 kcal350 kcal
Ingrédients
Préparation
Farine1 kg
Levain5 c. à s.
Eau3,5 tasses
Graines de lin3 c. à s.
Flocons d'avoine3 c. à s.
Graines de tournesol3 c. à s.
Sel2 c. à c.
Cuisson
Beurrepour graisser
Graines de tournesol2 c. à s.
Ingrédients
Préparation
Farine1 kg
Levain5 c. à s.
Eau3,5 tasses
Graines de lin3 c. à s.
Flocons d'avoine3 c. à s.
Graines de tournesol3 c. à s.
Sel2 c. à c.
Cuisson
Beurrepour graisser
Graines de tournesol2 c. à s.
1
Versez la farine et le sel dans le bol du mixeur.2
Ajoutez l'eau tiède et mélangez brièvement.3
Ajoutez le levain et mélangez à nouveau.4
Mettez de côté 4 cuillères à soupe de pâte dans un bocal, fermez-le et placez-le au réfrigérateur pour la prochaine cuisson.5
Ajoutez les graines de lin, les flocons d'avoine et les graines de tournesol.6
Mélangez soigneusement.Cuisson
7
Beurrez les moules et parsemez-les de graines.8
Transférez la pâte dans les moules.9
Couvrez les moules avec un torchon et laissez reposer pendant environ 12 heures, de préférence toute la nuit, jusqu'à ce que la pâte lève.10
Préchauffez le four à 180°C.11
Faites cuire le pain pendant 1 heure.12
Retirez le pain des moules.13
Faites cuire encore 10 minutes pour rendre la croûte plus croustillante.Service
Laissez le pain refroidir complètement avant de le couper.
