Tiramisu aux framboises
5.0 · 1 avis(1)
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Un tiramisu délicat aux framboises, à la crème mascarpone et avec une note d'amaretto, servi dans des coupes.
Total0:3030 min
Prép.0:3030 min
Portions44
Par portion515 kcal515 kcal
Ingrédients
Préparation
Framboise surgelées ou fraîches300 g
Mascarpone250 g
Oeuf4 pièces
Sucre glace1/2 tasse
Biscuit à la cuillère100 g
Café infusée1 tasse
Amaretto4 c. à s.
Cacaopour saupoudrer
Menthepour la garniture
Ingrédients
Préparation
Framboise surgelées ou fraîches300 g
Mascarpone250 g
Oeuf4 pièces
Sucre glace1/2 tasse
Biscuit à la cuillère100 g
Café infusée1 tasse
Amaretto4 c. à s.
Cacaopour saupoudrer
Menthepour la garniture
1
Décongelez les framboises si vous utilisez des framboises surgelées.2
Séparez les jaunes des blancs d'œufs.3
Fouettez les jaunes avec le sucre glace au batteur jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.4
Ajoutez le mascarpone et mélangez.5
Battez les blancs d'œufs en neige ferme dans un autre bol.6
Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème avec une spatule.7
Mélangez le café refroidi avec la liqueur d'amaretto.8
Trempez les biscuits à la cuillère dans le mélange café-amaretto.9
Disposez les biscuits trempés dans les coupes.10
Écrasez les framboises à la fourchette et ajoutez-en une nouvelle couche.11
Remplissez les coupes avec la crème mascarpone.12
Saupoudrez le dessus de cacao en poudre et décorez d'une feuille de menthe.
