Soupe veloutée aux patates douces
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Une soupe veloutée aux patates douces, au céleri et au poireau, servie avec du bacon croustillant.
Total0:4040 min
Prép.0:1515 min
Attente0:2525 min
Portions44
Par portion365 kcal365 kcal
Ingrédients
Préparation
Patate douce2 pièces
Bacon6 tranches
Bouillon500 ml
Poireau1 pièce
Oignon1 pièce
Ail1 gousse
Crème liquide entière200 ml
Céleri-rave150 g
Huile d'olivepour la cuisson
Jus de citronau goût
Sel et poivre
Ingrédients
Préparation
Patate douce2 pièces
Bacon6 tranches
Bouillon500 ml
Poireau1 pièce
Oignon1 pièce
Ail1 gousse
Crème liquide entière200 ml
Céleri-rave150 g
Huile d'olivepour la cuisson
Jus de citronau goût
Sel et poivre
1
Épluchez les patates douces, le céleri et l'oignon, puis coupez-les en dés.2
Coupez la partie blanche du poireau et pressez l'ail au presse-ail.3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez tous les légumes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.4
Versez le bouillon.5
Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.6
Pendant ce temps, faites revenir le bacon à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réservez-le.7
Ajoutez la crème liquide dans la casserole et mixez la soupe jusqu'à obtenir un velouté lisse.8
Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre.Service
Servez avec le bacon croustillant.
