Toast aux petits pois frais et fèves
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Un toast avec une préparation aux fèves, aux petits pois verts et à l'oignon rouge, servi avec du fromage Roquefort.
Total0:2525 min
Prép.0:1010 min
Attente0:1515 min
Portions44
Par portion275 kcal275 kcal
Ingrédients
Préparation
Petits pois surgelé ou frais120 g
Fèves120 g
Oignon rouge1/2 pièce
Ail1 gousse
Persilune poignée
Sel et poivre
Jus de citronau goût
Roquefortpour servir
Pain4 tranches
Huile d'olivepour la cuisson
Ingrédients
Préparation
Petits pois surgelé ou frais120 g
Fèves120 g
Oignon rouge1/2 pièce
Ail1 gousse
Persilune poignée
Sel et poivre
Jus de citronau goût
Roquefortpour servir
Pain4 tranches
Huile d'olivepour la cuisson
1
Faites cuire les fèves dans de l'eau salée, égouttez-les et épluchez-les.2
Dans la même eau, faites cuire les petits pois pendant environ 5 minutes.3
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive.4
Faites revenir l'oignon rouge émincé.5
Ajoutez les fèves cuites, les petits pois et une gousse d'ail écrasée.6
Ajoutez le jus de citron, salez, poivrez, parsemez de persil plat et mélangez.7
Faites revenir à feu moyen pendant quelques minutes.8
Faites griller les tranches de pain au grille-pain.9
Répartissez la préparation aux légumes sur chaque tranche.10
Émiettez le fromage Roquefort par-dessus.Service
Servez immédiatement, pendant que les toasts sont encore chauds.
