Gratin de la fin de semaine

Name: Gratin de la fin de semaine
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 pomme de terre; huile pour la cuisson; 2 poireau; 2 carotte; légume (p. ex. Petits pois, Haricots verts, Courgette); charcuterie (p. ex. Saucisse, Jambon, Saucisse de Francfort); 1 c. à c. beurre; 200 g fromage à pâte demi-dure (p. ex. Gouda, Édam, Emmental, Manchego); 50 g mozzarella; herbes frais (p. ex. Aneth, Coriandre, Persil); 1 oignon rouge; 2 c. à s. beurre; 1 c. à s. farine; 1 tasse lait; sel et poivre; noix de muscade au goût

5.0 · 1 avis(1)

1 / 2

Un gratin en couches polyvalent avec des pommes de terre, des légumes, une garniture de viande au choix et une sauce béchamel.

C'est une façon pratique d'utiliser les produits restés au réfrigérateur tout en gardant un plat cohérent et nourrissant.

Total0:5050 min

Prép.0:2020 min

Attente0:3030 min

Portions44

Par portion650 kcal650 kcal

Pomme de terre5 pièces

Huilepour la cuisson

Poireau2 pièces

Carotte2 pièces

Légume(p. ex. Petits pois, Haricots verts, Courgette)

Charcuterie(p. ex. Saucisse, Jambon, Saucisse de Francfort)

Beurre1 c. à c.

Fromage à pâte demi-dure(p. ex. Gouda, Édam, Emmental, Manchego)200 g

Mozzarella50 g

Herbes frais(p. ex. Aneth, Coriandre, Persil)

Oignon rouge1 pièce

Sauce béchamel

Beurre2 c. à s.

Farine1 c. à s.

Lait1 tasse

Sel et poivre

Noix de muscadeau goût

Ingrédients

Préparation

Pomme de terre5 pièces

Huilepour la cuisson

Poireau2 pièces

Carotte2 pièces

Légume(p. ex. Petits pois, Haricots verts, Courgette)

Charcuterie(p. ex. Saucisse, Jambon, Saucisse de Francfort)

Beurre1 c. à c.

Fromage à pâte demi-dure(p. ex. Gouda, Édam, Emmental, Manchego)200 g

Mozzarella50 g

Herbes frais(p. ex. Aneth, Coriandre, Persil)

Oignon rouge1 pièce

Sauce béchamel

Beurre2 c. à s.

Farine1 c. à s.

Lait1 tasse

Sel et poivre

Noix de muscadeau goût

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 15–20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop cuites.

Coupez les pommes de terre en tranches fines.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon rouge haché pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre et translucide.

Ajoutez le poireau coupé, les carottes et les autres légumes.

Faites mijoter le tout à feu moyen pendant environ 5–7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient al dente.

Dans une poêle séparée, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir la garniture de viande choisie.

Faites cuire pendant environ 5–7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Sauce béchamel

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et fouettez pendant environ 1–2 minutes.

Versez progressivement la moitié du lait en mélangeant constamment.

Versez le reste du lait.

Laissez cuire la sauce pendant environ 5–7 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Assaisonnez avec du sel, du poivre blanc et de la muscade.

Retirez la sauce du feu.

Graissez un plat à gratin avec du beurre.

Étalez les pommes de terre cuites au fond du plat.

Ajoutez les légumes sautés et la viande revenue.

Versez la sauce béchamel préparée sur le tout.

Saupoudrez d'aneth frais, de persil ou de coriandre hachée.

Saupoudrez généreusement le gratin de fromage râpé.

Ajoutez des morceaux de Mozzarella.

Placez le gratin dans un four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croquant.