Chrupiąca kaszanka z kiszoną kapustą i puree ziemniaczanym
5.0 · 3 oceny(3)
1 / 3
Elegancka odsłona klasycznych polskich smaków. Chrupiąca kaszanka, delikatne puree ziemniaczane i miękka kiszona kapusta tworzą sycące danie z efektowną prezentacją.
Łącznie0:4040 min
Prep.0:2020 min
Czekanie0:2020 min
Porcje44
Na porcję465 kcal465 kcal
Składniki
Przygotowanie
Kaszanka400 g
Kiszona kapusta200 g
Ziemniaki400 g
Masło50 g
Mleko70 ml
Chrzan1 łyżeczka
Cebula1 szt.
Olej2 łyżki
Liść laurowy2 szt.
Sól i pieprz
Pietruszkagarść
Składniki
Przygotowanie
Kaszanka400 g
Kiszona kapusta200 g
Ziemniaki400 g
Masło50 g
Mleko70 ml
Chrzan1 łyżeczka
Cebula1 szt.
Olej2 łyżki
Liść laurowy2 szt.
Sól i pieprz
Pietruszkagarść
1
Obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki.2
Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 15–20 minut, aż będą miękkie.3
Włóż kiszoną kapustę do garnka, dodaj liście laurowe, zalej wodą i gotuj przez około 20 minut, aż będzie miękka.4
Odcedź kapustę, mocno odciśnij, aby usunąć nadmiar wody, i usuń liście laurowe.5
Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.6
Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.7
Zdejmij osłonkę z kaszanek.8
Dodaj kaszankę do podsmażonej cebuli i smaż przez około 8 minut, rozdrabniając ją łopatką, aż stanie się chrupiąca.9
Odcedź ziemniaki, dodaj masło, mleko i chrzan, a następnie utłucz na gładkie puree.10
Ustaw metalowy ring na talerzu i ułóż warstwami puree ziemniaczane, kiszoną kapustę i chrupiącą kaszankę, lekko dociskając każdą warstwę.11
Delikatnie zdejmij ring, posyp natką pietruszki i od razu podawaj.Podanie
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.
