Risotto z kurczakiem i zielonym groszkiem
Oceń jako pierwszy
1 / 2
Kremowe risotto z kurczakiem, zielonym groszkiem i fasolką szparagową to sycące danie idealne na obiad.
Łącznie0:4545 min
Prep.0:1515 min
Czekanie0:3030 min
Porcje44
Na porcję465 kcal465 kcal
Składniki
Przygotowanie
Pierś z kurczaka2 szt.
Ryż do risotto300 g
Fasolka szparagowa150 g
Bulion1 l
Cebula1/2 szt.
Czosnek1 ząbek
Parmezan30 g
Zielony groszek1/2 szklanki
Masło25 g
Oliwa z oliwekdo smażenia
Słodka papryka mielona1/2 łyżeczki
Ostra papryka mielonaszczypta
Sóldo smaku
Składniki
Przygotowanie
Pierś z kurczaka2 szt.
Ryż do risotto300 g
Fasolka szparagowa150 g
Bulion1 l
Cebula1/2 szt.
Czosnek1 ząbek
Parmezan30 g
Zielony groszek1/2 szklanki
Masło25 g
Oliwa z oliwekdo smażenia
Słodka papryka mielona1/2 łyżeczki
Ostra papryka mielonaszczypta
Sóldo smaku
1
Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek w głębokiej patelni.2
Dodaj czosnek i ryż. Mieszaj, aż ziarenka lekko się zeszklą.3
Stopniowo dodawaj gorący bulion, mieszając i czekając, aż ryż wchłonie płyn przed dolaniem kolejnej porcji. Na kilka minut przed końcem gotowania dodaj groszek i gotuj, aż ryż będzie al dente (około 15–20 minut).4
Kurczaka pokrój na małe kawałki i przypraw solą oraz ostrą i słodką papryką.5
Smaż kurczaka na osobnej patelni, aż będzie dobrze usmażony.6
Odetnij końcówki fasolki szparagowej.7
Fasolkę szparagową ugotuj przez około 5 minut.8
Odcedź fasolkę i podsmaż ją na 10 g masła.9
Dodaj kurczaka, fasolkę, pozostałe 15 g masła i starty parmezan.10
Wymieszaj i w razie potrzeby dopraw solą.
