Czekoladowo-wiśniowy przekładaniec
5.0 · 1 ocena(1)
1 / 2
Warstwowy deser z czekoladowym ciastem, wiśniową konfiturą i kremem mascarpone.
Łącznie1:401 h 40 min
Prep.0:3030 min
Czekanie1:101 h 10 min
Porcje66
Na porcję625 kcal625 kcal
Składniki
Przygotowanie
Ciasto
Czekolada75 g
Masło100 g
Cukier70 g
Jajka2 szt.
Mąka pszenna70 g
Mąka migdałowa30 g
Sólszczypta
Proszek do pieczenia1/2 łyżeczki
Konfitura wiśniowa
Wiśnie500 g
Cukier50 g
Cynamon1/2 łyżeczki
Laska wanilii1 szt.
Skrobia kukurydziana1 łyżka
Krem
Mascarpone150 g
Śmietana200 ml
Cukier40 g
Składniki
Przygotowanie
Ciasto
Czekolada75 g
Masło100 g
Cukier70 g
Jajka2 szt.
Mąka pszenna70 g
Mąka migdałowa30 g
Sólszczypta
Proszek do pieczenia1/2 łyżeczki
Konfitura wiśniowa
Wiśnie500 g
Cukier50 g
Cynamon1/2 łyżeczki
Laska wanilii1 szt.
Skrobia kukurydziana1 łyżka
Krem
Mascarpone150 g
Śmietana200 ml
Cukier40 g
Ciasto
1
Rozpuść masło i odstaw do ostygnięcia.2
Utrzyj jajka z cukrem na gładką masę.3
Stopniowo dodawaj roztopione masło, cały czas mieszając.4
Dodaj mąkę pszenną, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól.5
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, lekko przestudź i dodaj do masy.6
Delikatnie wymieszaj.7
Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia i przełóż do niej ciasto.8
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 40 minut, aż ciasto przejdzie test suchego patyczka.9
Odstaw ciasto do całkowitego ostudzenia.Konfitura wiśniowa
10
Umieść wiśnie w garnku.11
Dodaj cukier, cynamon i miąższ z wanilii.12
Gotuj na średnim ogniu, aż owoce puszczą sok.13
Rozpuść skrobię w wodzie i dodaj do wiśni.14
Mieszaj, aż konfitura zgęstnieje.15
Odstaw do ostudzenia.Krem
16
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem.17
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitego kremu.Składanie
18
Pokrusz ostudzone ciasto.19
Układaj w szklanych naczyniach warstwami pokruszone ciasto, konfiturę wiśniową i krem.Podanie
Podawaj dobrze schłodzony.
