Zupa ze świeżej botwinki
Oceń jako pierwszy
Zupa z młodych buraków i warzyw o lekko kwaśnym smaku.
Łącznie0:4545 min
Prep.0:2020 min
Czekanie0:2525 min
Porcje44
Na porcję200 kcal200 kcal
Składniki
Przygotowanie
Młode buraki3 szt.
Ziemniaki2 szt.
Cebula1 szt.
Kalarepa1 szt.
Marchew3 szt.
Czosnek1 ząbek
Ocet jabłkowy3 łyżki
Sok z cytryny2 łyżki
Olej2 łyżki
Bulion1 l
Śmietana200 ml
Składniki
Przygotowanie
Młode buraki3 szt.
Ziemniaki2 szt.
Cebula1 szt.
Kalarepa1 szt.
Marchew3 szt.
Czosnek1 ząbek
Ocet jabłkowy3 łyżki
Sok z cytryny2 łyżki
Olej2 łyżki
Bulion1 l
Śmietana200 ml
1
Obierz wszystkie warzywa.2
Pokrój ziemniaki, buraki i kalarepę w drobną kostkę, a marchewkę w plasterki.3
Cebulę drobno pokrój i podsmaż w garnku na oleju do zeszklenia.4
Dodaj czosnek, buraki, ziemniaki, kalarepę i marchewkę.5
Zalej całość bulionem i gotuj około 20–25 minut, aż warzywa staną się miękkie.6
Dopraw zupę octem jabłkowym i sokiem z cytryny.7
Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.Podanie
Możesz podawać z pierożkami tortellini i posypać świeżym koperkiem.
