Domowy chleb na zakwasie
5.0 · 1 ocena(1)
1 / 2
Domowy chleb na zakwasie z dodatkiem ziaren i płatków owsianych, idealny na weekendowy wypiek.
Łącznie13:3013 h 30 min
Prep.0:2020 min
Czekanie13:1013 h 10 min
Porcje1212
Na porcję350 kcal350 kcal
Składniki
Przygotowanie
Mąka1 kg
Zakwas chlebowy5 łyżek
Woda3,5 szklanki
Siemię lniane3 łyżki
Płatki owsiane3 łyżki
Pestki słonecznika3 łyżki
Sól2 łyżeczki
Pieczenie
Masłodo wysmarowania
Pestki słonecznika2 łyżki
Składniki
Przygotowanie
Mąka1 kg
Zakwas chlebowy5 łyżek
Woda3,5 szklanki
Siemię lniane3 łyżki
Płatki owsiane3 łyżki
Pestki słonecznika3 łyżki
Sól2 łyżeczki
Pieczenie
Masłodo wysmarowania
Pestki słonecznika2 łyżki
1
Do miski miksera wsyp mąkę i sól.2
Wlej ciepłą wodę i wstępnie wymieszaj.3
Dodaj zakwas i ponownie wymieszaj.4
Odłóż 4 łyżki ciasta do słoiczka, zakręć i wstaw do lodówki na kolejny wypiek.5
Dodaj siemię lniane, płatki owsiane i pestki słonecznika.6
Dokładnie wymieszaj.Pieczenie
7
Wysmaruj foremki masłem i posyp je pestkami.8
Przełóż ciasto do foremek.9
Przykryj foremki ściereczką i odstaw na około 12 godzin, najlepiej na noc, aż ciasto wyrośnie.10
Nagrzej piekarnik do 180°C.11
Piecz chleb przez 1 godzinę.12
Wyjmij chleb z foremek.13
Piecz jeszcze przez 10 minut, aby skórka była bardziej chrupiąca.Podanie
Przed krojeniem pozostaw chleb do całkowitego ostudzenia.
