Surówka z czerwonej kapusty i buraka
Oceń jako pierwszy
1 / 2
Surówka z czerwonej kapusty i pieczonego buraka z orzechami włoskimi, suszoną żurawiną i wyrazistym dressingiem.
Łącznie1:301 h 30 min
Prep.0:1515 min
Czekanie1:151 h 15 min
Porcje44
Na porcję275 kcal275 kcal
Składniki
Przygotowanie
Czerwona kapusta1/2 szt.
Duże buraki1 szt.
Czerwona cebula1 szt.
Orzechy włoskie50 g
Suszona żurawina50 g
Dressing
Czerwony ocet winny4 łyżki
Miód1,5 łyżki
Oliwa z oliwek6 łyżek
Sos sojowy1 łyżeczka
Sok z cytryny1 łyżka
Sól i pieprz
Składniki
Przygotowanie
Czerwona kapusta1/2 szt.
Duże buraki1 szt.
Czerwona cebula1 szt.
Orzechy włoskie50 g
Suszona żurawina50 g
Dressing
Czerwony ocet winny4 łyżki
Miód1,5 łyżki
Oliwa z oliwek6 łyżek
Sos sojowy1 łyżeczka
Sok z cytryny1 łyżka
Sól i pieprz
1
Zawiń buraka w folię aluminiową.2
Piecz buraka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–50 minut, aż będzie miękki.3
Zetrzyj ostudzonego buraka na tarce o dużych oczkach.4
Poszatkuj czerwoną kapustę.5
Drobno pokrój cebulę.6
Upraż orzechy włoskie na patelni.7
Dodaj orzechy i suszoną żurawinę do kapusty z cebulą.Dressing
8
Połącz oliwę z oliwek, ocet winny, sos sojowy, miód i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.9
Dodaj buraka do surówki, polej dressingiem i wymieszaj.10
Odstaw surówkę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.Podanie
Podawaj opcjonalnie z dodatkiem sera z niebieską pleśnią, takiego jak Roquefort lub Gorgonzola.
