Hummus z pieczoną dynią i fetą
5.0 · 4 oceny(4)
1 / 2
Hummus z pieczoną dynią, podsmażoną ciecierzycą, fetą i suszoną żurawiną.
Łącznie1:501 h 50 min
Prep.0:2020 min
Czekanie1:301 h 30 min
Porcje44
Na porcję300 kcal300 kcal
Składniki
Przygotowanie
Ciecierzyca250 g
Tahini2 łyżki
Czosnek1 ząbek
Sok z cytryny1/2 szt.
Oliwa z oliwek
Dynia100 g
Feta50 g
Suszona żurawina25 g
Sóldo smaku
Składniki
Przygotowanie
Ciecierzyca250 g
Tahini2 łyżki
Czosnek1 ząbek
Sok z cytryny1/2 szt.
Oliwa z oliwek
Dynia100 g
Feta50 g
Suszona żurawina25 g
Sóldo smaku
1
Ciecierzycę ugotuj w osolonej wodzie przez około 60–90 minut, aż będzie miękka.2
Odcedź, zachowując wodę po gotowaniu (aquafabę).3
Rozgrzej piekarnik do 200°C.4
Dynię pokrój w małe kostki (około 1–2 cm).5
Wymieszaj z 1 łyżką oliwy i szczyptą soli.6
Piecz przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka i lekko przypieczona.7
Około 2/3 ugotowanej ciecierzycy przeznacz na hummus, a resztę odłóż.8
Do blendera włóż ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, 2–3 łyżki oliwy i szczyptę soli.9
Zblenduj na gładką pastę, dodając w razie potrzeby trochę wody po gotowaniu ciecierzycy, aby uzyskać kremową konsystencję.10
Pozostałą ciecierzycę podsmaż krótko na patelni z odrobiną oliwy i szczyptą soli, aż lekko się zarumieni.11
Na talerzu rozsmaruj hummus.12
Na wierzchu ułóż pieczoną dynię i podsmażoną ciecierzycę.13
Posyp pokruszoną fetą i suszoną żurawiną.14
Skrop oliwą z oliwek.
