Aksamitny krem z buraków
5.0 · 2 oceny(2)
Aksamitna zupa krem z pieczonych buraków o delikatnie słodko-kwaśnym smaku i intensywnym rubinowym kolorze.
Łącznie1:051 h 5 min
Prep.0:3535 min
Czekanie0:3030 min
Porcje33
Na porcję315 kcal315 kcal
Składniki
Przygotowanie
Buraki3 szt.
Cebula1 szt.
Jabłko1 szt.
Woda1,5 szklanki
Śmietanka kremówka250 ml
Olejdo smażenia
Miód2 łyżeczki
Ocet jabłkowydo smaku
Sok z cytrynydo smaku
Sól i pieprz
Składniki
Przygotowanie
Buraki3 szt.
Cebula1 szt.
Jabłko1 szt.
Woda1,5 szklanki
Śmietanka kremówka250 ml
Olejdo smażenia
Miód2 łyżeczki
Ocet jabłkowydo smaku
Sok z cytrynydo smaku
Sól i pieprz
1
Umyj buraki, obierz je i zawiń w folię aluminiową.2
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–50 minut, aż będą miękkie.3
Odstaw buraki do ostudzenia.4
Pokrój buraki na mniejsze kawałki.5
Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.6
Pokrój jabłko na kawałki.7
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż się zeszkli i lekko zarumieni.8
Dodaj jabłko i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.9
Dodaj 2 łyżeczki miodu i smaż przez około 3 minuty, mieszając, aż składniki lekko się skarmelizują.10
Dodaj buraki.11
Wlej wodę i zmiksuj całość na gładki krem.12
Wlej śmietankę.13
Dodaj sok z cytryny oraz odrobinę octu jabłkowego.14
Dopraw solą i pieprzem.15
Podgrzej, aż zupa się zagotuje.Podanie
Podawaj gorącą, opcjonalnie z kleksem śmietany lub świeżymi ziołami.
