Mousse au chocolat
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Une délicieuse mousse au chocolat, parfaite pour les occasions spéciales.
Parfois, il vaut la peine de se faire plaisir et d'oublier les calories pour savourer le goût.
Total3:303 h 30 min
Prép.0:2020 min
Attente3:103 h 10 min
Portions33
Par portion465 kcal465 kcal
Ingrédients
Préparation
Oeuf3 pièces
Mascarpone100 g
Chocolat100 g
Nappage
Chocolat50 g
Crème100 ml
Cacao1 c. à s.
Ingrédients
Préparation
Oeuf3 pièces
Mascarpone100 g
Chocolat100 g
Nappage
Chocolat50 g
Crème100 ml
Cacao1 c. à s.
1
Séparez les jaunes des blancs d'œufs.2
Battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement.3
Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir.4
Ajoutez le chocolat refroidi à la préparation et mélangez.5
Battez les blancs en neige ferme dans un autre bol.6
Incorporez délicatement les blancs aux autres ingrédients.7
Versez la mousse dans des verrines et mettez au réfrigérateur pendant une heure.Nappage
8
Faites fondre le chocolat pour le nappage au bain-marie.9
Ajoutez la crème fraîche et le cacao amer, puis mélangez soigneusement.10
Versez le nappage refroidi sur la mousse.11
Mettez le dessert au réfrigérateur pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit.
