Bortsch frais
Pas encore notée
Une soupe à base de jeunes betteraves et de légumes, au goût légèrement acidulé.
Total0:4545 min
Prép.0:2020 min
Attente0:2525 min
Portions44
Par portion200 kcal200 kcal
Ingrédients
Préparation
Jeunes betterave3 pièces
Pomme de terre2 pièces
Oignon1 pièce
Chou-rave1 pièce
Carotte3 pièces
Ail1 gousse
Vinaigre de cidre3 c. à s.
Jus de citron2 c. à s.
Huile2 c. à s.
Bouillon1 l
Crème200 ml
Ingrédients
Préparation
Jeunes betterave3 pièces
Pomme de terre2 pièces
Oignon1 pièce
Chou-rave1 pièce
Carotte3 pièces
Ail1 gousse
Vinaigre de cidre3 c. à s.
Jus de citron2 c. à s.
Huile2 c. à s.
Bouillon1 l
Crème200 ml
1
Épluchez tous les légumes.2
Coupez les pommes de terre, les betteraves et le chou-rave en petits dés, et tranchez les carottes.3
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.4
Ajoutez l'ail, les betteraves, les pommes de terre, le chou-rave et les carottes.5
Versez le bouillon et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.6
Assaisonnez la soupe avec le vinaigre de cidre et le jus de citron.7
Baissez le feu, ajoutez la crème et mélangez soigneusement.Service
Vous pouvez servir la soupe avec des tortellinis et la parsemer d'aneth frais.
