Gazpacho vert
5.0 · 1 avis(1)
Soupe froide verte rafraîchissante à base d'épinards, de concombre, de courgette et de yaourt.
Total2:152 h 15 min
Prép.0:1515 min
Attente2:002 h
Portions44
Par portion100 kcal100 kcal
Ingrédients
Préparation
Épinards150 g
Concombre1/2 pièce
Courgette verte1/2 pièce
Poivron verte1 pièce
Yaourt250 ml
Ail2 gousses
Basilicune poignée
Persil1/2 bouquet
Huile d'olive2 c. à s.
Sel et poivre
Ingrédients
Préparation
Épinards150 g
Concombre1/2 pièce
Courgette verte1/2 pièce
Poivron verte1 pièce
Yaourt250 ml
Ail2 gousses
Basilicune poignée
Persil1/2 bouquet
Huile d'olive2 c. à s.
Sel et poivre
1
Lavez soigneusement les feuilles d'épinards.2
Épluchez le concombre et la courgette. Retirez le cœur avec les graines du poivron et épluchez l'ail.3
Coupez tous les légumes en petits morceaux.4
Mixez les légumes avec une demi-tasse d'eau et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse.5
Ajoutez le yaourt et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.6
Ajoutez le basilic et le persil, puis mixez à nouveau.7
Assaisonnez avec du sel et du poivre.8
Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.Service
Servez bien frais, décoré de feuilles de basilic frais et arrosé d'un filet d'huile d'olive.
