Galettes de pommes de terre

Name: Galettes de pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 600 g pomme de terre; 1/2 oignon; 1 gousse ail; 1 oeuf; 1 c. à s. farine; 1 c. à c. fécule; 1 c. à s. crème fraîche; huile pour la cuisson; 1 c. à c. persil; sel et poivre

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Des galettes de pommes de terre croustillantes à l'ail, avec une note de persil, sont un grand classique maison que l'on peut servir en version salée ou sucrée.

Total0:4040 min

Prép.0:2020 min

Attente0:2020 min

Portions33

Par portion335 kcal335 kcal

Pomme de terre600 g

Oignon1/2 pièce

Ail1 gousse

Oeuf1 pièce

Farine1 c. à s.

Fécule1 c. à c.

Crème fraîche1 c. à s.

Huilepour la cuisson

Persil1 c. à c.

Sel et poivre

Ingrédients

Préparation

Pomme de terre600 g

Oignon1/2 pièce

Ail1 gousse

Oeuf1 pièce

Farine1 c. à s.

Fécule1 c. à c.

Crème fraîche1 c. à s.

Huilepour la cuisson

Persil1 c. à c.

Sel et poivre

Pelez les pommes de terre et l'oignon, puis râpez-les finement.

Égouttez les pommes de terre de leur excès d'eau dans une passoire.

Mélangez les pommes de terre avec l'oignon, l'œuf, la farine de blé, la fécule de pomme de terre, la crème aigre, l'ail pressé et le persil haché.

Assaisonnez de sel et de poivre.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Déposez des portions de préparation en formant de fines galettes, puis faites-les frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.