Salade de fèves au boulgour
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Une salade aux fèves, au boulgour et à la sauce crémeuse à base de yaourt grec et de mayonnaise.
Total0:4040 min
Prép.0:2020 min
Attente0:2020 min
Portions44
Par portion300 kcal300 kcal
Ingrédients
Préparation
Fèves1/2 kg
Boulgour1 tasse
Mayonnaise4 c. à s.
Yaourt grec4 c. à s.
Moutarde1 c. à c.
Jus de citronau goût
Persilune poignée
Anethau goût
Sel et poivre
Ingrédients
Préparation
Fèves1/2 kg
Boulgour1 tasse
Mayonnaise4 c. à s.
Yaourt grec4 c. à s.
Moutarde1 c. à c.
Jus de citronau goût
Persilune poignée
Anethau goût
Sel et poivre
1
Faites cuire les fèves dans de l'eau salée pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.2
Égouttez les fèves, laissez-les refroidir et écalez-les.3
Faites cuire le boulgour al dente selon les instructions sur l'emballage et laissez-le refroidir complètement.4
Hachez finement l'aneth et le persil.5
Dans un grand bol, mélangez le boulgour refroidi avec les fèves, l'aneth et le persil.6
Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt grec, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce homogène.7
Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.Service
Servez immédiatement ou réfrigérez avant de servir.
