Tartare de saumon à l'avocat

Name: Tartare de saumon à l'avocat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g saumon cru; 1 avocat; 100 g mascarpone; 100 g fromage frais; 5 c. à s. crème à 20 %; 1 échalote; huile d'olive au goût; jus de citron au goût; sel et poivre; une pincée ciboulette

5.0 · 3 avis(3)

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Une entrée en couches à base de saumon cru, d’avocat et d’une préparation crémeuse au fromage, avec une touche de citron.

Total0:2020 min

Prép.0:2020 min

Portions44

Par portion300 kcal300 kcal

Saumon cru200 g

Avocat1 pièce

Mascarpone100 g

Fromage frais100 g

Crème à 20 %5 c. à s.

Échalote1 pièce

Huile d'oliveau goût

Jus de citronau goût

Sel et poivre

Cibouletteune pincée · pour la garniture

Ingrédients

Préparation

Saumon cru200 g

Avocat1 pièce

Mascarpone100 g

Fromage frais100 g

Crème à 20 %5 c. à s.

Échalote1 pièce

Huile d'oliveau goût

Jus de citronau goût

Sel et poivre

Cibouletteune pincée · pour la garniture

Hachez le saumon et l'échalote en petits morceaux.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l’huile d’olive.

Coupez l'avocat en dés et arrosez-le de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.

Mélangez le mascarpone, le fromage à la crème et la crème fraîche jusqu'à obtenir une préparation lisse.

À l'aide d'un cercle à pâtisserie, disposez sur l'assiette les couches : d'abord le mélange de fromages, puis les morceaux d'avocat et enfin le tartare de saumon.

Décorez avec une pincée de ciboulette hachée.