Carpaccio de betteraves au fromage de chèvre
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Des betteraves aromatiques associées à du fromage de chèvre et à des garnitures croquantes créent une entrée élégante au goût prononcé.
Total1:301 h 30 min
Prép.0:2020 min
Cuisson0:4545 min
Attente0:2525 min
Portions44
Par portion315 kcal315 kcal
Ingrédients
2 betteraves moyennes
une poignée de roquette fraîche
une poignée de feuilles de fanes de betterave
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
2 cuillères à soupe de graines de courge
2 cuillères à soupe de pignons de pin
100 g de fromage de chèvre
1 cuillère à café de moutarde française
2 gousses d'ail
1/4 de tasse d'huile d'olive
2 cuillères à café de miel
1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
jus d'un demi-citron
sel et poivre
